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Zutaten
| 370g | Sauerkirschen (eingemachte aus dem Glas) |
| 5 Stück | Eier (Größe M) |
| 200g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | Baileys Irish Cream
(oder Van Dolft Sahnelikör mit Scotch Whisky) |
| 250 ml | Speiseöl |
| 400 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 30g | gesiebtes Kakaopulver |
| | Backpapier |
| 1 | Kuchenbackblech 30x40cm (mit hohem Rand) |
Zubereitung
- Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Backofen vorheizen: 180 Grad bei Ober/Unterhitze (Gas Stufe 3, Heißluft ist ungeeignet)
- Für den Teig Eier mit Puderzucker (gesiebt) und Vanillezucker schaumig rühren.
- Likör und Öl unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und langsam unterrühren.
- Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( 30 x 40 cm )
streichen.
- Unter den Rest des Teiges den Kakao rühren,
den dunklen Teig dann auf dem hellen Teig verteilen.
- Die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken,
sie sinken dann beim Backen vollens ein.
- Im Backofen 25 Minuten backen auf der mittleren Schiene.
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