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Backen: Baileyskuchen mit Kirschen

370g	Sauerkirschen (eingemachte aus dem Glas)
5 Stück	Eier (Größe M)
200g	Puderzucker
1 Pck.	Vanillezucker
250 ml	Baileys Irish Cream (oder Van Dolft Sahnelikör mit Scotch Whisky)
250 ml	Speiseöl
400 g	Weizenmehl (Type 405)
1 Pck.	Backpulver
30g	gesiebtes Kakaopulver
	Backpapier
1	Kuchenbackblech 30x40cm (mit hohem Rand)

Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen.
Backofen vorheizen: 180 Grad bei Ober/Unterhitze (Gas Stufe 3, Heißluft ist ungeeignet)
Für den Teig Eier mit Puderzucker (gesiebt) und Vanillezucker schaumig rühren.
Likör und Öl unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und langsam unterrühren.
Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ( 30 x 40 cm ) streichen.
Unter den Rest des Teiges den Kakao rühren, den dunklen Teig dann auf dem hellen Teig verteilen.
Die gut abgetropften Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken, sie sinken dann beim Backen vollens ein.
Im Backofen 25 Minuten backen auf der mittleren Schiene.

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