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Zutaten
| 4 | Eier | Gewichtsklasse M |
| 200g | Zucker | |
| 200g | Butter | (oder Margarine) |
| 20g | Kakao | |
| 2 TL | Ceylon-Zimt | |
| 1 Messerspitze | Nelkenpulver | (falls vorrätig) |
| 20g | Cappuccinopulver | (Instantpulver oder auch Frappe-Pulver) |
| 1 TL | Backpulver | |
| 200g | Mehl | (Weizenmehl 405) |
| 18 | Papierförmchen | und Muffinform |
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen
- Aus Eier, Zucker und Butter einen Teig rühren.
- Kakao, Zimt, (Nelkenpulver) und Cappuccinopulver unterrühren, dann das
Mehl samt Backpulver einstreuen und darauf einen glatten Teig rühren.
- Teig in Muffinformen füllen, Förmchen nur zu 2/3 füllen
- Muffins 20-25 Minuten backen
- Muffins auf einem Gitter auskühlen lassen oder warm servieren.
Anmerkungen
Tipp
Geschmacksvarianten durch die Verwendung anderer Instantkaffeepulver
müsste man mal probieren, mit Frappe ist auch es lecker.
Menge
Der Teig reicht für 18 "normalgroße" Muffins.
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