Wilhelm Bühler

meine Back-Rezepte bei www.de.buehler.net

Blumenkohl-Lachs-Nudeln

Zutaten

• 400g Blumenkohl
• 1/2 EL Fett
• 1 kleine Zwiebel (wer mag)
• 3-4 EL Sahne
• 5 EL Sauerrahm
• Salz & Pfeffer
• 100g Lachs
• 8 Blätter Basilikum
• frische Petersilie
• 100g Vollkornnudeln

Zubereitung

1. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen, in Salzwasser 15 Minuten knackig kochen lassen.
2. Vollkornnudeln nach Vorgabe kochen
3. Fett in Pfanne erhitzen, Zwiebel fein hacken, andünsten
4. Mit Sahne ablöschen, aufkochen lassen, Sauerrahm dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Sachs in drei Zentimeter große Stücke schneiden, mit dem Blumenkohl dazugeben
6. erhitzen, vorsichtig umrühren.
7. Kräuter hacken, übber die Sauce streuen.
8. Die Sauce über die Nudeln geben.