Möhren-Orangen-Cocktail

    
         
   

 

Für 4 Personen, 30 Minuten und kühlen.

Zutaten

  • 500 g Möhren
  • 6 Eßlöffel Mayonaise
  • 4 Teelöffel Zitronensaft
  • feingeriebene Schale von 2 naturreinen Orangen
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Eßlöffel fein gehackte Petersilie

Zubereitung

  1. Möhren abschaben oder schälen, waschen, gut abtropfen lassen. Grob reiben.
  2. Mayonaise, Zitronensaft und Orangenschale vermischen, Möhren unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlen.
  3. Salat in 4 Schälchen auftürmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Serviervorschlag

Servieren Sie diesen Salat als leichte Vorspeise.
[24/OKT/99]

 

    
         
    http://www.de.buehler.net/       © 1994-2008 Wilhelm Bühler